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野菜や果物の変色とその防止について りんごの皮をむいて そのまま置いておくと りんごの表面は薄い黄色から茶色に変化する このように皮をむいて色が変わる食品は他にもある 野菜や果物の皮をむいた後 そのまま放置すると 黒ずんで茶色がかっ
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